Трапистки Бири

Westmalle

Марка: Westmalle Dubbel
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 7%
Стил: Трапистки дубъл
Цвят: Тъмна

 

Силна тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание от 7.0 %. Отличава се с богат вкус и аромат на кафе, тъмен малц и плодове, с дълъг, сух послевкус. Това е първият пример на трапистка бира Dubbel. Пусната е в производство през 1856 година, като рецептата за производство е променяна за последно през 1926 година.
„Вестмале“ е трапистка бира, произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame du Sacré-Cœur“ в село Вестмале (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

Марка: Westmalle Tripel
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 9.5%
Стил: Трапистки трипъл
Цвят: Светла

 

Светла силна трапистка бира със златист цвят и алкохолно съдържание от 9.5 %. Отличава се с вкус на хмел, лека горчивина и плодов аромат с нотки на ванилия и дълъг, сух и приятно горчив послевкус. Това е първият пример на трапистка бира Tripel.
„Вестмале“ е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame du Sacré-Cœur“ в село Вестмале (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

CHIMAY

Марка: Chimay Rouge (Red)
Държава: Белгия
Количество: 330 мл. / 750 мл.
Алк.: 7%
Стил: Трапистки дубъл
Цвят: Червена

 

Силна бира с медно-червен цвят, с алкохолно съдържание от 7.0 % и сладък плодов аромат на кайсия, малц и сено.

„Шиме“ (на френски: Chimay) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Scourmont“ в Шиме (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

Марка: Chimay Blue
Държава: Белгия
Количество: 330 мл. / 750 мл.
Алк.: 9%
Стил: Силен белгийски ейл / трапистка бира
Цвят: Тъмна

 

Силна бира с медно-червен цвят, с алкохолно съдържание от 7.0 % и сладък плодов аромат на кайсия, малц и сено.

„Шиме“ (на френски: Chimay) е трапистка бира, произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Scourmont“ в Шиме (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

Марка: Chimay Triple (White)
Държава: Белгия
Количество: 330 мл. / 750 мл.
Алк.: 8%
Стил: Tрапистки трипъл
Цвят: Светла

 

Силна бира с алкохолно съдържание от 8.0 % . Отличава се с тъмно-оранжев цвят, силна хмелна горчивина, плодов аромат с нотки на мускатово грозде, стафиди, ябълка и грейпфрут и послевкус на горчиви бадеми, мед и хляб.

„Шиме“ (на френски: Chimay) е трапистка бира, произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Scourmont“ в Шиме (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

Марка: Chimay Dorée (Gold)
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 4.8%
Стил: Белгийски светъл ейл
Цвят: Светла

 

Chimay Dorée е лека бира с алкохолно съдържание от 4.8%, тъмно-оранжев цвят, аромат на грейпфрут, цитруси и мед. Първоначално предназначена само за лично ползване от трапистките монаси, тази бира се открива рядко и умишлено не се комерсиализира.

„Шиме“ (на френски: Chimay) е трапистка бира, произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Scourmont“ в Шиме (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“в света.

Марка: Grande Réserve Vieillie En Barriques (2016) Cognac Edition
Държава: Белгия
Количество: 750 мл.
Алк.: 10.5%
Стил: Белгийски силен тъмен ейл
Цвят: Тъмна

 

Grande Réserve Barrel Aged се откроява от класическия Grande Réserve основно по различните нюанси, които бирата добива от допълнителната ферментация в дървени бъчви. В зависимост от различните комбинации на различни видове дърво, вкусът на тази лимитирана бира се променя с всяко ново производство.

 

Четвъртата партида (Октомври 2016 г. ) на тази лимитирана бира е с тъмно-кафяв цвят, 10.5% алкохолно съдържание, а вкусът е с нотки на дърво и коняк, заради ферментацията в 3 различни вида бъчви: 31% Фенски дъб, 40% Американски дъб и 29% коняк. Една прекрасна комбинация от характеристиките на Chimay Blue и Коняк. Балансът между завършеността и силата на тази бира може да бъде оценен най-добре между 6 месеца и 1 година след бутилирането ѝ.

ORVAL

Марка: Orval
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 6.2%
Стил: Трапистки ейл
Цвят: Светла

 

Отличителният плодов и горчив вкус на бирата Орвал я превръща в истинска реферeнция в екслкузивния свят на автентичните трапистки бири.

 

Орвал е бира с горна ферментация, а процесът на зреене добавя плодова нотка, която добавя дискретно баланс между плътният, комплексен вкус и горчивината.

 

За първи път бирата е сварена през 1931 г. и дължи несравнимия си вкус на качеството на водата, хмела и използваната мая. Пивоварната е избрала много ароматни и уникални сортове хмел, което се дължи преди всичко на първия пивовар на Орвал. Ароматите на бирата са изключително изразени, като същевременно се запазва точното ниво на горчивина, благодарение на английския метод на добавяне на сух хмел („dry hopping“).

 

Различните етапи на ферментация – комбинирана ферментация с оригиналната мая и с дива мая, последвана от ферментация в бутилка – означават, че бирата трябва да узрее известно време и изисква множество проверки на качеството.

Brasserie de Rochefort

Марка: Trappistes Rochefort 6
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 7.5%
Стил: Силен Белгийски Ейл / Трапистка бира
Цвят: Червена

 

Rochefort 6 (червена капачка) – тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание  от 7.5 %. Отличава се с умерена горчивина и сладост, леко пикантен аромат и интензивен вкус на малц, карамел, шоколад, плодове и стафиди. За първи път е произведена през 1953 г.

 

„Рошфор“ (на френски: Rochefort) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Saint Rémy“ в Рошфор (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

Марка: Trappistes Rochefort 8
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 9.2%
Стил: Силен Белгийски Ейл / Трапистка бира
Цвят: Тъмна

 

Rochefort 8 (зелена капачка) – тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание  от 9.2 %. Отличава се с по-изразен малцов вкус, силна горчивина и плодов  аромат с нотки на бадеми, сини сливи, шоколад, нуга и печен малц. За първи път е произведена през 1955 г.

 

„Рошфор“ (на френски: Rochefort) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Saint Rémy“ в Рошфор (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.

Марка: Trappistes Rochefort 10
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 11.3%
Стил: Трапистки квадрупъл
Цвят: Тъмна

 

Rochefort 10 (синя капачка) – тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание  от 11.3 %. Отличава се с балансиран сладко-горчив вкус и комплексен аромат на смокини, сливи, нуга, ядки, алкохол и шоколад. Бирата е с изключително дълъг срок на годност от 5 години.

 

„Рошфор“ (на френски: Rochefort) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Saint Rémy“ в Рошфор (Белгия). Тя e една от единадесетте марки бира с етикет „Автентичен Трапистки Продукт“ в света.