Други белгийски бири

St. Bernardus Brewery

Марка: St. Bernardus Brouwerij
Бира: Pater 6
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 6.7%
Стил: Абатски Ейл – Дубъл
Цвят: Червен

 

St. Bernardus Pater 6 е традиционен абатски дубъл с кестенов цвят, много плодов с нотки на пъпеш и много свеж банан, завършващ с лека горчивина. Прекрасно лек и приятен за пиене с алкохолно съдържание от 6.7%. Патер 6 е една от оригиналните рецепти от времето, когато пивоварната е имала лиценз за варене на бира за трапистките монаси от Westvleteren.

Пивоварната е член на съюза на “Белгийските Семейни Пивовари” (Belgian Family Brewers)

Марка: St. Bernardus Brouwerij
Бира: Prior 8
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 8%
Стил: Абатски Ейл – Дубъл
Цвят: Червен

 

Приор 8 е класически представител на стила дубъл. Цветът му е рубинен с виолетови нюанси, бирата е с плътна кремообразна пяна и с изпъкваща малцова сладост, напомняща плодове и кокос. Този ейл се прави по оригинална рецепта от времето, когато монасите от St. Bernardus са варили бира за трапистите от Westvleteren.
Оценка в RateBeer: 99/100 (в топ 50 за стила)

През 2019 г. Prior 8 печели приза за най-добър тъмен белгийски дубъл в света от международното състезание World Beer Awards.

Пивоварната е член на съюза на “Белгийските Семейни Пивовари” (Belgian Family Brewers)

Марка: St. Bernardus Brouwerij
Бира: Tripel
Държава: Белгия
Количество: 330 мл. / 750 мл.
Алк.: 8%
Стил: Абатски Ейл – Трипъл
Цвят: Светла

 

St. Bernardus Tripel е традиционен абатски ейл в класически белгийски “Трипъл” стил. Цветът му е бледо кехлибарен с прекрасна пяна, леко сладък аромат и портокалово-тревисти вкусове на хмела на финала. Прекрасно пивка и изненадващо лека бира с алкохолно съдържание от 8%.

През 2020 г. Tripel печели златен медал от World Beer Awards в категорията “Belgian Style Tripel”

Пивоварната е член на съюза на “Белгийските Семейни Пивовари” (Belgian Family Brewers)

Марка: St. Bernardus Brouwerij
Бира: Abt 12
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 10%
Стил: Абатски Ейл – Abt / Quadrupel
Цвят: Тъмно кехлибарен

 

St. Bernardus Abt 12 е гордостта на пивоварната и един от най-добрите белгийски квадрупъли на пазара. Тъмна бира с пяна с цвят на слонова кост, плодов аромат и комплексен вкус, която се отличава с дълъг горчиво-сладък финал с лека хмелова нотка. Изключително добре балансирана, с плътен вкус и перфектно равновесие между малц, горчивина и сладост. Историята на бирата датира още от времето, когато St. Bernardus варяли по лиценз бирите за трапистките монаси от Westvleteren. Abt 12 максимално се доближава до рецептата на оригиналния и култов Westvleteren 12.
Оценка в RateBeer 100/100.

Пивоварната е член на съюза на “Белгийските Семейни Пивовари” (Belgian Family Brewers)

Марка: St. Bernardus Brouwerij
Бира: Blanche (Witbier)
Държава: Белгия
Количество: 330 мл.
Алк.: 5.5%
Стил: Witbier (пшенична бира)
Цвят: Светла

 

St. Bernardus Wit е традиционна белгийска пшенична бира, разработена и произведена в сътрудничество с легендарния майстор пивовар Pierre Celis. Този ейл е с много светъл бяло-жълтеникав цвят и е доста мътен. Пяната е бяла и гъста. В аромата се усеща пшенична, ябълкова тръпчивост; билково-пикантни нотки с кориандър, портокали и медена сладост. Много освежаваща бира с алкохолно съдържание от 5.5%.

Пивоварната е член на съюза на “Белгийските Семейни Пивовари” (Belgian Family Brewers)

KASTEEL

Марка: KASTEEL (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: KASTEEL Rouge
Държава: Белгия
Разфасовка: Бутилка 330 мл. / Кен 500 мл.
Алк.: 8%
Стил: Плодова Бира (череша)
Цвят: Рубиненочервен

 

Kasteel Rouge е уникална комбинация от тъмния Kasteel Donker и мацерирани череши. Рубиненочервеният цвят, богатата пенеста глава и сладостта на тази бира я правят наистина специална. Вкусът е балансиран, с фини нотки на череши. Тази плодова бира е универсален придружител за всякакви поводи.

Марка: KASTEEL (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: KASTEEL Donker
Държава: Белгия
Разфасофка: Бутилка 330 мл.
Алк.: 11%
Стил: Квадрупъл
Цвят: Тъмна

Кастел Донкер е член на белгийското семейство “квадрупъл”. Това са силни тъмнокафяви бири, в които преобладава печеният малц. Първата бира от гамата на Kasteel е с плътен вкус, нотки на карамел, кафе и шоколад. Сладкият първоначален вкус прави тази бира изненадващо сложна, но много достъпна.

Марка: KASTEEL (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: KASTEEL Blond
Държава: Белгия
Разфасофка: Бутилка 330 мл. / Кен 500 мл.
Алк.: 7%
Стил: Белгийски Блонд Ейл
Цвят: Светла

 

Kasteel Blond е красиво балансиран белгийски блонд ейл с приятна горчивина и аромати на малц. Нотките на плодове от дрождите напомнят на цитрусови плодове. Красивият баланс прави бирата мека в послевкуса и следователно е отлично средство за утоляване на жаждата.

Марка: KASTEEL (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: KASTEEL Hoppy
Държава: Белгия
Разфасофка: Бутилка 330 мл.
Алк.: 6,5%
Стил: Белгийски IPA
Цвят: Светла

 

Kasteel Hoppy е специална блонд бира, която идеално се вписва във вълната от IPA бири (Indian Pale Ale). Благодарение на добавените билки и лекия малцов характер, най-младият представител в гамата на Kasteel не е типичната „хмелна бомба“. Kasteel Hoppy е пълноценна блонд бира, в която преобладават ароматите на хмел. Горчивият вкус обаче не доминира.

Марка: KASTEEL (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: KASTEEL Tripel
Държава: Белгия
Разфасофка: Бутилка 330 мл.
Алк.: 11%
Стил: Белгийски Трипъл
Цвят: Светла

 

Kasteel Tripel е силна блонд бира, приготвена с голям дял ароматни хмелове. Плодовият характер на хмела и меките нотки на малц и карамфил придават на бирата характер. Този трипъл има леко горчив вкус и се харесва на много любители на бирата.

FILOU

Марка: FILOU (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: FILOU
Държава: Белгия
Разфасовка: Бутилка 330 мл.
Алк.: 8,5%
Стил: Белгийски Блонд Ейл
Цвят: Светла

 

Filou (от фр. ез. “хитрец, пакостник”) е силна блонд бира, която реферментира в бутилката. Filou се приготвя с белгийски и чешки ароматни хмелове и предлага мек плодов вкус и фина горчивина. Резултатът е силна блонд бира, която може да бъде доста палава, но винаги без лоши намерения!

St- Louis

Марка: St. Louis (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: St-Louis Kriek Lambic
Държава: Белгия
Разфасовка: Бутилка 250 мл.
Алк.: 4%
Стил: Белгийски Плодов Ламбик (череша)
Цвят: Червена

 

Да се приготви бирен стил от долината Zenne в Емелгем? St-Louis Kriek Lambic доказва, че е възможно! Тази черешова бира се прави на основата на ламбик и съдържа сок от облачински череши, които са напоени в gueuze в продължение на шест месеца. Това специфично приготване води до свежа бира със сладък черешов вкус и лека кисела нотка.

Марка: St. Louis (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: St-Louis Gueuze Fond Tradition
Държава: Белгия
Разфасовка: Бутилка 375 мл.
Алк.: 5%
Стил: Белгийски Gueuze
Цвят: Светла

 

St-Louis Gueuze Fond Tradition е традиционна гюзе, базирана на млади и стари ламбици. За разлика от оригиналната St-Louis Premium Gueuze, тази бира е неподсладена и нефилтрирана. Леко киселите нотки на ламбика и ябълковите аромати присъстват осезаемо, и правят тази бира изключително вкусна, оставяйки ви да копнеете за още и още.

BACCHUS

Марка: Bacchus (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: Bacchus Kriekenbier
Държава: Белгия
Разфасовка: Бутилка 375 мл.
Алк.: 5,8%
Стил: Белгийска Плодова Бира (череша)
Цвят: Червена

 

Основата за тази изненадваща черешова бира е Bacchus Vlaams Oud Bruin (Bacchus Flemish Old Brown). По време на процеса на варене се добавят печени малцове към тази фламандска червено-кафява бира. Това придава на бирата леко карамелено докосване, което идеално се съчетава с ароматите на узрелите череши. Комбинацията от сладко и кисело се препоръчва за любителите на освежаващи плодови бири.

Марка: Bacchus (Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck)
Бира: Bacchus Frambozenbier
Държава: Белгия
Разфасовка: Бутилка 375 мл.
Алк.: 5%
Стил: Белгийска Плодова Бира (малина)
Цвят: Червена

 

Тази малинова бира, също както и черешовата, се приготвя на базата на Bacchus Vlaams Oud Bruin и изненадва с приятен баланс между сладко и кисело. И тук пивоварите използват печени малцове, които придават лека карамелена нотка на плодовата бира. Ароматите на сладките малини в комбинация със сладко-киселото на основната бира водят до една наистина специална бира.

Brasserie Du Bocq

Марка: Brasserie Du Bocq
Бира: Blanche de Namur
Държава: Белгия
Количество: 330 / 750 мл.
Алк.: 4.5%
Стил: Witbier (Пшенична бира)
Цвят: Светла

 

Blanche de Namur е марка белгийска пшенична нефилтрирана бира, тип ейл, произведена и бутилирана от пивоварната „Brasserie du Bocq“ в селището Пюрно, община Ивоар, Валония, Южна Белгия. Бирата е светла, мътна и с млечен, светложълт цвят. Мътността се появява при ниска температура, но изчезва когато бирата се стопли или когато се държи прекалено дълго на студено. При производството се добавят настъргани кориандър и кори от горчиви портокали кюрасао, което ѝ придава богат и уникален вкус. Мека бира, утоляваща жаждата, с умерен кисел вкус и съвсем слаба горчивина.

Brouwerij Bosteels

Марка: Brouwerij Bosteels
Бира: Pauwel Kwak
Държава: Белгия
Количество: 330 мл. / 750 мл.
Алк.: 8,5%
Стил: Силен белгийски ейл
Цвят: Светла

 

Pauwel Kwak или “Квак”, както е по-известна сред любителите на белгийските специални бири е кехлибарен ейл с алкохолно съдържание от 8,5%. Производството ѝ започва през 1791 г. от Паул Квак. Произвежда се от пивоварна „Бостелс“ в Бьогенхаут. Търговската марка е регистрирана през 1980 г.

 

Както повечето други белгийски бири, Квак има своя брандирана чаша с уникална, отличителна форма, а заобленото дъно ѝ позволява да стои изправена само в специалната дървена стойка. Според пивоварната, дизайнът на тази чаша е на ханджията Паул Квак, специално за кочияшите, които посещавали таверната и пивоварната, носеща името “De Hoorn”.

 

Тази бира е включена в книгата “500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате”.

Оценка в RateBeer 92/100

Марка: Brouwerij Bosteels
Бира: Tripel Karmeliet
Държава: Белгия
Количество: 330 мл. / 750 мл.
Алк.: 8.4%
Стил: Белгийски трипъл
Цвят: Златист

 

Tripel Karmeliet е светла бира с бронзово-златист цвят, лека хмелна горчивина, хармоничен плодов вкус на банан и ванилия и богат букет от аромати с нотки ванилия, портокал и цитрусови плодове. Препоръчителна температура за сервиране 6 – 9 градуса С.

 

Включена в книгата “500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате”.

 

Оценка в RateBeer: 99/100

Бирата в Белгия варира от популярната лека и светла, до тъмната и много силна бира, както и различни видове пшенична или дори кисела (ламбик) бира.
Повечето марки са познати още от Средновековието. Съществуват приблизително 125 бирени фабрики в Белгия, като те са класифицират от международни гиганти до малки пивоварни, произвеждащи ограничено количество бира. В Европа само Германия, Франция и Великобритания имат повече пивоварни. Белгийските пивоварни произвеждат около 800 вида стандартни бири. Към тях като се прибавят и бирите произвеждани в ограничено количество и така общият им брой надхвърля 8700.

 

Бирата, правена в Белгия, датира от Средните векове. Днес се вярва, че тя се е произвеждала в някои манастири, но няма писмени доказателства за това. Манастирите на монасите Траписти, които са съвременни производители на бира в Белгия, са се преселили на белгийска територия в края на 18. век, избягвайки Френската революция, но първата Трапистка пивоварна в Белгия (Westmalle), започва производство чак през 1836г., почти 50 години по-късно.

 

В днешно време белгийската бира се продава в кафяви (или понякога в тъмно зелени) на цвят бутилки, за да се предотвратят негативните ефекти на светлината, оказващи влияние на напитката) и са запечатани с корк, метална капачка, а понякога и с двете. Съществуват различни разфасовки: 250мл, 330мл, 375мл и 750 мл.

Пивоварните обикновено подбират формата на чашите си, за да акцентират върху качеството на техните бири. Например, чашата с форма на бокал позволява на пиещия да усеща аромата на бирата, докато отпива от течността. Чашата с формата на лале е много ефикасна в задържането на пяната.